بدن انسان اساساً برای حفظ سلامتی و حفظ زندگی به اکسیژن و مواد مغذی نیاز دارد. مصرف غذا انرژی لازم را برای سلول‌های بدن برای انجام وظایف خود فراهم می‌کند. نکته مهم در این زمینه این است که انرژی و کالری مغزهای مختلف متفاوت است، و همچنین می‌توانند اثرات متمایزی بر عملکردهای بدن داشته باشند. در برخی موارد، آنها حتی ممکن است بر سیستم‌های بدن خاصی تأثیر منفی بگذارند.
یکی از گزینه های مفید موجود آجیل است. این مقاله قصد دارد تا شما را با انواع آجیل و کالری ای که در اختیار شما قرار می‌دهد آشنا کند.
انواع آجیل
آجیل یکی از محبوب ترین تنقلات است، ترجیحی که فراتر از سن است و به طور گسترده توسط افراد با هر جنسیتی مورد استقبال قرار می‌گیرد. آنها می‌توانند به عنوان یک میان وعده مغذی استفاده شوند و می‌توانند به طور موثر در رژیم‌های غذایی مختلف گنجانده شوند تا نیازهای تغذیه ای را برآورده کنند.
آجیل در فرهنگ ایرانیان جایگاه ویژه‌ای دارد و به طور سنتی در جشن‌های مهمی مانند نوروز و شب یلدا استفاده می‌شود. ترکیب آجیل‌ها برای هر یک از این مناسبت‌ها متفاوت است و ترکیب آنها در مناطق مختلف ایران می‌تواند متفاوت باشد.
این میان وعده محبوب را می‌توان هم به تنهایی و هم در ترکیب با غذاها و نوشیدنی‌های دیگر مانند عسل میل کرد. با توجه به اینکه آجیل ها در هرم غذایی در زیر چربی‌ها و اقلام متفرقه طبقه بندی می‌شوند، برخی افراد ممکن است محتوای چربی آنها را بالا تصور کنند. این موضوع منجر به توصیه‌هایی برای جلوگیری از مصرف بیش از حد می‌شود. با این حال، وجود اسیدهای چرب غیر اشباع در واقع نشان می‌دهد که آجیل هیچ خطری برای سلامتی ندارد. بلکه در پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی مفید تلقی می‌شوند.
آجیل را می توان نه تنها به عنوان میان وعده، بلکه در تولید روغن نیز مورد استفاده قرار داد. زیرا روغن آجیل به جای چربی‌های اشباع توصیه می‌شود. علاوه بر این، آجیل به عنوان منبع آنتی اکسیدان عمل می کند و به سلامت سلولی کمک می‌کند. همچنین آجیل خطر ابتلا به سرطان های مختلف را کاهش می‌دهد. علاوه بر ویتامین‌های مختلف، از جمله ویتامین E موجود در آجیل، آنها همچنین حاوی مواد معدنی ضروری مانند منیزیم، مس، سلنیوم، منگنز و فسفر هستند.
آجیل از مجموعه متنوعی از اجزا تشکیل شده است که طیف وسیعی از انواع را در بر می‌گیرد. با این حال، ترکیبات اولیه آجیل را می‌توان به طور کلی به عنوان پسته، بادام، فندق، بادام هندی، بادام زمینی، تخم کدو تنبل و تخمه آفتابگردان شناسایی کرد.
محتوای کالری مغزهای مختلف
همانطور که قبلا ذکر شد، آجیل می‌تواند انرژی و مواد مغذی لازم برای بدن را تامین کند. مقدار کالری مغزها برای تقریبا 100 گرم آجیل مخلوط، تخمین زده می‌شود حدود 594 کالری باشد. هنگام تجزیه ترکیب مواد مغذی مغزها، 100 گرم آجیل مخلوط معمولاً شامل 25 گرم کربوهیدرات، 17 گرم پروتئین و 51 گرم چربی است.
ارزش کالری یک مشت آجیل
مصرف روزانه توصیه شده ، بین 20 تا 30 گرم است که به راحتی با یک مشت مطابقت دارد. میزان کالری مغزها در یک مشت آجیل حدود 299 کالری تخمین زده می‌شود. برای اطمینان از دریافت متنوع مواد مغذی و ویتامین ها، به طور کلی توصیه می‌شود به جای تکیه بر یک نوع، مخلوطی از انواع مختلف آجیل مصرف کنید.
برای تهیه آجیل تازه بهترین انتخاب آجیل‌گرام است.