بادام ها

بادام یکی از آجیل های خوراکی بسیار مفید و یکی از آجیل های مورد علاقه ما ایرانیان است و انواع آن در آئین ها و مراسم مهم ما استفاده می شود. در این مقاله به معرفی انواع بادام، کاربرد انواع آن و خواص هر کدام می پردازیم. در سایت آجیل گرام انواع مختلفی از بادام ها وجود دارد که میتوانید با بهترین و مناسب ترین قیمت خریداری کنید.

آشنایی با انواع بادام در سایت آجیل گرام

انواع مختلفی از بادام در سرتاسر جهان وجود دارد و در ایران وجو دارد که یکی از این انواع بر اساس محل رشد بادام است. مثلا به بادام هایی که روی درخت می رویند بادام درختی و بادام هایی که روی زمین می رویند بادام زمینی می گویند. طبقه بندی دیگری بر اساس طعم محصول است. بر این اساس بادام به دو نوع تلخ و شیرین تقسیم می شود.

انواع بادام در سایت آجیل گرام شامل موارد زیر است : 

• بادام ایرانی درشت شور و خام
• بادام با پوست خام و شور
• بادام درختی خام وشور
• بادام زمینی آستانه ریز و درشت
• بادام زمینی با پوست
• بادام زمینی با روکش پیاز و جعفری
• بادام زمینی با روکش سرکه نمکی
• بادام زمینی با روکش کچاپ
• بادام زمینی بدون پوست شور و خام
• بادام هندی با پوست کبابی
• بادام هندی درشت خام و شور
• بادام سنگی
• بادام برزیلی

خواص انواع بادام چیست ؟

• بادام سنگی

بادام سنگی همانطور که از نامش پیداست پوست سخت و بسیار مقاومی دارد و برای رسیدن به هسته آن باید از ابزاری شبیه سنگ استفاده کرد. پوسته این بادام زمینی ها با دست شکسته نمی شود اما باعث افزایش طول عمر مغز داخل آن می شود. مغز این بادام شیرین است و در انواع آجیل خام، بو داده یا شور استفاده می شود. بادام سنگی علاوه بر مصرف، در صنعت داروسازی نیز کاربرد دارد.

بادام سنگی سرشار از پروبیوتیک‌ها هستند که به هضم غذا کمک می‌کنند، اسید معده را کاهش می‌دهند، درد قولنج را التیام می‌بخشند و سلامت دستگاه گوارش و روده را بهبود می‌بخشند. این آجیل حاوی مواد مغذی برای مو از جمله اسیدهای چرب غیراشباع و ویتامین های B2، B1، D، A و B6 است که مو را نرم و تقویت می کند.همچنین سرشار از فسفر است و برای تقویت استخوان های نوزادان و کودکان بسیار مفید است.

• بادام زمینی

بادام زمینی محصول مناطق گرمسیری است که در آنجا رشد میکند و به مناطق دیگر معرفی شده است. این دانه به روش های مختلف استفاده می شود. انواع بادام زمینی امروزی شامل بادام زمینی خام، بادام زمینی بوداده، بادام زمینی فرآوری شده (پوسته شده) و بادام زمینی خرد شده است.

بادام زمینی خام کمی خشک میشود اما رطوبت زیادی را حفظ می کند. سطح رطوبت ایده آل 10٪ است. برای حفظ بهترین کیفیت، بادام خام باید را در جای خشک و خنک نگهداری شود. اما بادام زمینی شور یا همان بوداده، حاوی مواد مختلفی مانند نمک، پاپریکا، زعفران، ادویه های مخلوط و غیره است.

بادام منبع گیاهی، پروتئین است و سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات مفید است. استفاده از بادام در رژیم لاغری مفید است. همچنین این دانه مغذی خطر ابتلا به سنگ کیسه صفرا را کاهش می دهد. از فواید بادام می توان به کنترل وزن، کنترل قند خون، کاهش خطر بیماری های قلبی، سلامت استخوان ها و آرامش اعصاب اشاره کرد.

• بادام هندی

برخلاف نامش که نشان می دهد باید محصول هند باشد، بادام هندی از برزیل می آید و در مناطق گرمسیری رشد می کند. بادام هندی انواع مختلفی دارد و طبق ذائقه افراد مصرف می شود. بادام هندی به صورت بادام خام، بادام هندی بو داده و بادام هندی طعم دار موجود است. خواص بادام هندی این محصول را به یکی از محبوب ترین انواع بادام تبدیل کرده است.

این بادام سرشار از فیبر، پروتئین و چربی های سالم است. مواد معدنی و ترکیبات مختلفی در این نوع بادام وجود دارد که برای سلامتی مفید است. بادام هندی می تواند به کاهش وزن، کنترل قند خون و سلامت قلب کمک کند. یکی از فواید بادام هندی این است که غذا را بهتر هضم می کند و مصرف منظم بادام هندی برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مفید است.

بادام هندی یک غذای عالی برای مادران است. این دانه مغذی سرشار از کربوهیدرات، منیزیم، روی، کلسیم، ویتامین ها و فسفر است. این ویژگی ها بادام هندی را به یک میان وعده عالی برای مادران باردار تبدیل می کند. از مزایای بادام هندی برای زنان باردار می توان به پیشگیری از عفونت در دوران بارداری و تقویت سیستم ایمنی بدن در دوران بارداری اشاره کرد.