میوه خشک ها

میوه خشک نوعی میوه میباشد که تمام محتوای آب آن از طریق روش خشک کردن حذف شده و میوه در طی این فرآیند منقبض می شود. کشمش یکی از شناخته شده ترین میوه های خشک است و بعد از آن خرما خشک، برگه آلو، انجیر و توت خشک قرار دارند.

میوه های خشک حاوی مقادیر زیادی از  فیبر و مواد مغذی هستند. همچنین مقادیر زیادی آنتی اکسیدان را به بدن شما وارد میکنند. اما همچنین یک غذای پر کربوهیدرات است، حاوی قند و کالری زیادی است و اگر بیش از حد بخورید می‌تواند مشکلاتی ایجاد کند.

اطلاعات در مورد میوه خشک بسیار متناقض است. برخی معتقد هستند که میوه خشک یک میان وعده مغذی و سالم میباشد. در حالی که برخی دیگر بر این باورند که بهتر از آب نبات نمیباشد. در نتیجه سعی کنید از میوه های خشک به مقدار زیاد استفاده نکنید زیرا حاوی کالری و کربوهیدرات بالایی میباشد.

از نظر وزن، میوه خشک حاوی 3.5 برابر فیبر، ویتامین و مواد معدنی میوه تازه است. یک وعده میوه خشک می تواند درصد بالایی از مصرف توصیه شده بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن را تامین کند.

با این حال، چند استثنا وجود دارد. به عنوان مثال، محتوای ویتامین C هنگام خشک شدن میوه به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. میوه های خشک دارای مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان پلی فنول میباشند.

آنتی اکسیدان های پلی فنول با مزایای سلامتی مانند بهبود جریان خون، سلامت گوارش بهتر، کاهش آسیب اکسیداتیو و کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها مرتبط هستند. اثرات میوه خشک بر سلامتی درچندین مطالعه نشان داده است که افرادی که میوه خشک می‌خورند، در مقایسه با افرادی که میوه خشک نمی‌خورند، وزن کمتری دارند و مواد مغذی بیشتری دریافت می‌کنند.

انواع میوه خشک موجود در فروشگاه آجیل گرام

• برگه قیصی یا همان برگه زردآلو

این میوه خشک بسیار مغذی میباشد و سرشار از فیبر، پتاسیم، بتاکاروتن (ویتامین A) و ویتامین K هستند. و به دلیل اثرات ملین طبیعی خود شناخته شده اند.

ثابت شده است که خوردن آلو به بهبود دفعات مدفوع و قوام مدفوع کمک می کند. زرد آلو حتی در تسکین یبوست میتواند مؤثرتر از پسیلیوم است که یکی از درمان‌های رایج یبوست است.

آلو به عنوان یک منبع عالی از آنتی اکسیدان ها، ممکن است از اکسیداسیون کلسترول LDL جلوگیری کند و به پیشگیری از بیماری قلبی و سرطان کمک کند. علاوه بر این، برگه آلو بسیار سیر کننده است و نباید باعث افزایش سریع سطح قند خون شود.

• خرما خشک زاهدی 

خرما منبع عالی فیبر، پتاسیم، آهن و چندین ترکیب گیاهی هستند. از بین تمام میوه های خشک، آنها یکی از غنی ترین منابع آنتی اکسیدان هستند که به کاهش آسیب اکسیداتیو در بدن کمک می کنند.

خرما دارای شاخص گلیسمی پایینی است، به این معنی که خوردن آ باعث افزایش شدید سطح قند خون نمیشود.

مصرف خرما برای زنان باردار بسیار مفید میباشد و خوردن منظم خرما در چند هفته آخر بارداری به تسهیل گشاد شدن دهانه رحم و کاهش نیاز به زایمان سزارین کمک میکند.

خرما همچنین نتایج امیدوارکننده ای را در مطالعات حیوانی و لوله آزمایش به عنوان درمانی برای ناباروری در مردان نشان داده است، اما مطالعات انسانی در این مرحله وجود ندارد.